Frango tandoori

Nesse fim de semana, quem estiver afim de churrasco não deve deixar de experimentar essa receita de frango tandoori que não só é saborossísima mas também facílima de preparar. O frango tandoori é um prato tradicional indiano preparado em um forno de argila (tadoor em indiano) e que consiste de coxas de frango sem pele marinadas em iogurte e especiarias. Porque a temperatura dentro do tandoor chega a atingir aproximadamente 500 graus Celcius, o frango cozinha rapidamente e fica deliciosamente macio. Já que nós brasileiros não temos tandooris em casa, uma boa alternativa é preparar o frango na churrasqueira. Para quem não tiver churrasqueira, vale também assar o frango no forno. Seja como for, essa receita é imperdível. 

Frango tandoori

Ingredientes:

4-6 coxas com sobrecoxa de frango sem pele

300 ml de iogurte natural

1 colher de chá de gengibre ralado

2 dentes de alho esmagados

1 colher de chá de garam masala (veja o post com a receita acima)

2 colheres de chá de coentro em pó

1/2 colher de chá de cominho em pó

1/4 de colher de chá de curcuma

1 colher de sopa de paprika picante (ou mais se preferir o frango mais picante)

1/2 colher de sopa de colorífico (vendido como colorau e que na verdade é nosso urucum)

4 colheres de sopa de suco de limão

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Limpe o frango, tempere com sal e pimenta, e faça cortes em cada coxa para que o frango absorva melhor a marinada. 

2. Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes. Tempere com sal e adicione o frango a essa mistura. Se possível, deixe o frango marinando no dia anterior ao seu preparo. Se isso não for possível, deixe-o marinando por no mínimo uma hora. 

3. Asse o frango na churrasqueira ou no forno pré-aquecido a 200 graus Celcius por volta de 20 minutos.