Uma sopa gelada é uma boa pedida para os dias quentes de verão. Seja como prato principal, dependendo do apetite, seja como uma fantástica entrada. Apresentamos a vocês uma sopa de pepino que se destingue pelo uso do feno grego, ingrediente muito comum na culinária indiana. O feno grego é nativo na Índia e no sul da Europa e podemos utilizar suas folhas ou suas sementes moídas. Ele possui um sabor amargo-doce que encanta e nos leva a viajar pelo imaginário da gastronomia do oriente.
Experimente nossa sopa gelada, levíssima, nutritiva e que mostra bem o espírito do nosso blog. Você pode prepará-la em cinco minutos!
Sopa de pepino com feno grego
(2 pessoas)
Ingredientes:
350 ml de caldo de legumes ou galinha
1 pepino médio descascado e cortado em cubos grandes
1 pote (200gr) de iogurte natural
1/4 de colher de chá de feno grego em pó*
1/4 de colher de chá de "chille powder" **
2 colheres de sopa de folhas de hortelã
sal a gosto
2 ramos de hortelã para decorar
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na geladeira para gelar.
Sirva gelada, e enfeite com os ramos de hortelã. Se quiser acompanhe-a com torradas de pão sírio.
* Encontra-se o feno grego em empórios especializados em produtos orientais e é também comercializado pela Bombay Spices.
** É comum o uso, nos pratos da culinária indiana, o chilli powder, pimenta malagueta seca e moída. Usamos aqui uma versão "mexicana" oferecida pela Bombay Herbs & Spices.
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